台北-鮨天本
來天本 點上一套sake pairing 已經是一標準配備.
選酒好,搭餐恰當,價錢合理, 沒道理不點.
這晚的亮皮魚品質好,處理魚生及醋漬的功力好，完全沒有腥味，
搭配酸味明顯的醋飯，非常美味。尤其是鯖花魚。
天本師傅的熟食/酒餚 ,說得上樣樣出色,沒什麼好挑惕
尤其當餐的香箱蟹，炸白子.🥰
很多食客或店家可能會說,天本是利用養殖魚,
但天本師傅,調味,平衡,比例,溫度... 皆拿捏恰當好處.
我心裡曾經想, 如果養殖魚可以調味成這樣 好像也沒有什麼不妥XD 更何況價位合宜⋯⋯☺️
很開心在生日週有天本可以吃.
謝謝好心人~
也謝謝最美的部落客 在最美的時光 吃掉妳 賜酒.
#鮨天本